Predstavitev proizvodnje
Ta lonec za kuhanje sladkorja je idealen za:
1. Sadni džemi in konzerve (jagode, maline, marelice, mango)
2. Sadni nadevi za pecivo in pekovske izdelke
3.Čatniji in prigrizki
4. Karamela in toffee (kuhanje v vakuumu zmanjša vžganost)
5. Koncentrirane sadne paste za sladkarije ali prigrizke
6.Nekatere omake, predvsem tiste z nežnimi zelišči ali začimbami
7. Kandirano sadje in glazirani oreščki
Proizvodni parameter
|
Model |
TPP-ZQ100D |
|
Zmogljivost posode |
100L |
|
Velikost lonca |
700 * 500 mm (premer * globina) |
|
Metoda ogrevanja |
Električni |
|
Moč ogrevanja |
12KW |
|
Moč vakuumske črpalke |
2,2kw, 380V, 50HZ, 3 faze |
|
Material lonca |
nerjavno jeklo 304 |
|
Debelina lonca |
notranji sloj 4 mm, zunanji sloj 3 mm |
|
Podporni material |
nerjaveče jeklo 201 |
|
Velikost pakiranja |
1400*1000*1600 mm, 200 kg |
Prednost
Posoda za kuhanje sladkorja se nanaša na zmanjšanje tlaka v posodi za kuhanje. Vrelišče vode se bo občutno znižalo - približno okoli 60-70 stopinj namesto 100 stopinj. To je nežen način kuhanja. Visoke temperature ne bodo poškodovale vašega izdelka. Okus se ohrani. Barva je svetla. Vitamini in hlapne spojine se ne bodo uničili ali izhlapeli.
Za jagodno marmelado to pomeni, da okusite pravi okus jagode namesto okusa kuhanega sladkorja. Pri omakah in pikantnih omakah se ohrani naravna aroma sestavin.
Ker v kuhalni komori ni zraka, ne pride do oksidacije. Ne porjavi, okus ne zbledi in svetlo{1}}sadje, kot so breskve ali hruške, ne počrni.
Material lonca je nerjaveče jeklo 304, ki je standard za živila-. Omeniti velja debelino: notranji sloj je 4 mm, zunanji sloj pa 3 mm. To je bistveno.
Poceni stroji uporabljajo 1,5 mm ali 2 mm. To je dvakrat več.
Debelejše jeklo pomeni enakomernejšo porazdelitev toplote, manjše tveganje vročih točk in posodo, ki se po letih uporabe ne bo zvila ali stanjšala. Ogrevanje je električno, moči 12kW. To je dovolj, da se 100-litrska serija razmeroma hitro segreje na temperaturo, tudi pod vakuumom, kjer je vrelišče nižje.
Kako očistiti
Notranji lonec je iz nerjavečega jekla 304 z gladko površino. Čiščenje je enostavno – samo vroča voda, detergent in mehka krtača.
Izogibajte se abrazivnim blazinicam, ki bi lahko opraskale površino. Vakuumska črpalka potrebuje občasno menjavo olja in vzdrževanje, tako kot vsaka vakuumska črpalka. Grelni elementi so električni, zato ni potrebe po čiščenju vodnega kamna ali gorilnika.
Na splošno je to naprava, ki zahteva-nižko vzdrževanje v primerjavi s parnimi-kotlički.
Čiščenje in vzdrževanje
Lonec za kuhanje sladkorja je namenjen malim in srednje velikim proizvajalcem hrane, obrtnikom, ki proizvajajo marmelado, komercialnim pekarnam, ki proizvajajo lastne sadne nadeve, in proizvajalcem posebnih omak.
Primeren je tudi za kuhinje za raziskave in razvoj v večjih živilskih podjetjih, ki potrebujejo proizvodno{0}}testno enoto. Če pripravljate 200–500 kg marmelade ali sadnega pripravka na dan, se ta velikost serije dobro obnese.
Prevelik za domačo kuhinjo, premajhen za masivno industrijsko linijo – je ravno na pravem mestu za rast malih podjetij.
Priljubljena oznake: lonec za kuhanje sladkorja, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, po meri, veleprodaja, nakup, cena, ponudba, stroški, naprodaj
